Nos fabrications de canard gras d'auvergne et d'ailleurs

La tradition culinaire autour du canard n’est pas l’apanage  du sud-ouest, l’Auvergne possède aussi un savoir-faire autour de l’élevage et de la transformation de ce noble animal qui nous offre des délices de préparations gastronomique française. 

Foie gras, manchons et rillettes de canard gras d’Auvergne issues du domaine de Limagne et transformés par la conserverie Raboisson, canard s’accorde aussi désormais avec Combrailles.